Un apprenti du lycée Jules le Cesne sélectionné au championnat de France

Soumis par leila le jeu 25/03/2021 - 09:19

Mardi 20 avril 2021, Martin LOISY (apprenti de la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant) participera à la finale régionale « Nord Île de France » du Championnat de France du Dessert.

Titulaire d’un Bac Pro option Cuisine obtenu au lycée Clément Ader de Bernay, Martin a souhaité se perfectionner en desserts de restaurant avant de poursuivre sa formation en BTS Management Hôtellerie-Restauration. Accompagné de son professeur, Maxime GERHARDT, et son employeur, Noël VILAFRANCA, propriétaire et chef du restaurant « Le Sadi Carnot » de Pont-Audemer, ce « jeune artiste du sucré » ne peut qu’être à la hauteur pour répondre aux exigences et aux compétences attendues par ce prestigieux championnat en créant une œuvre qui en inspirera bien d’autres.