Fabrication des pâtisseries, cuisson, dressage, le cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.
Conditions d'accès
L'âge minimum est de 16 ans. Il peut être abaissé à 15 ans si le jeune a atteint cet âge entre la rentrée scolaire et le 31 décembre de l'année civile, et qu'il a terminé son année de 3ème.
L'âge maximum est de 30 ans (29 ans révolus).
La formation est accessible à un public en situation de handicap sans limite d'âge.
Afin de vérifier l'accessibilité du diplôme, vous pouvez nous contacter.
Coût :
Apprenti : Formation gratuite pour l'apprenti
Employeur : Le coût est pris en charge par l'OPCO en fonction de niveau de prise en charge établi par France Compétences.
Validation : BAC PRO cuisine, conditions de déroulement de la validation du diplôme conformément au référentiel d'examen.
Référentiel : https://eduscol.education.fr/referentiels-professionnels/a128.html
Métiers visés
- CUISINIER
- DIRECTEUR DE RESTAURANT
- GÉRANT DE RESTAURATION COLLECTIVE
Durée de la formation
BAC PRO en 2 ou 3 ans Seconde :
500 h/an soit 14 semaines de formation Première :
675 h/an soit 19 semaines de formation Terminale :
675 h/an soit 19 semaines de formation