Élaborer des propositions de menus et crée des recettes de cuisine Organiser la répartition des tâches de son groupe de production Réaliser des productions culinaires et pâtissières Vérifier la qualité des denrées utilisées Animer son groupe de production et assure la formation des commis
Conditions d'accès
- Demandeur.euse d'emploi
- Jeune 16-29 ans
- Salarié.e
- Individuel.le autre
- Niveau 3 (CAP, BEP, CFPA du premier degré)
Métiers visés
Chef de partie, second de cuisine, chef de production cuisinier.
Durée de la formation
Durée en centre de formation :
1200 heures
Durée en entreprise :
2440 heures
